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千页豆腐快速生产技术
时间:2017-08-18 9:29:34 浏览:2279次
千页豆腐快速生产技术
    本技术利用蛋白凝胶活性魔芋多糖作为新型千页豆腐凝胶结构原料,使用快速凝胶技术及植物蛋白凝胶增效技术,使千页豆腐生产实现快速,大大缩短生产周期,提高设备生产能力,降低生产费用成本,同时提高了产品结构、口感、弹脆特性及产品再加工性。

    使用本技术生产各种千页豆腐,凝固时间为1小时,即可进行下步加工。

       



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