陈立明：芝麻糖馍馍_大皖新闻 | 安徽网

芝麻荚踩着时光路线，一步步爬上梢头。一阵秋风，又一阵秋风，吹拂而过，芝麻荚咧嘴笑了，一点不苟精致陈列的“烤瓷牙”，躺在芝麻荚的心房里，睡大觉。 

收割芝麻，不叫割，割太不文明；也不叫砍，砍太过凶残。叫扦，一手揽着芝麻的腰围，一手合手镰伸到芝麻秆的根部，一拉一带，一棵芝麻就收割了。扦下来的芝麻，被稻草绳拦腰束起，一捆捆攒起，叉开脚，头靠头，站在院子里，假日光浴，听秋声荡荡。芝麻荚藏不住内心的繁荣，笑得随性又率直，眨着星星一样的小眯眯眼。 

凉了一段时日，是时刻把芝麻粒从芝麻荚里请出来了。家乡东谈垄断敲芝麻不叫敲，叫xiā。恰到克己，是一个动词的操守，更是一个动词的训诲。xiā，等于这么一个动词，文质彬彬，关怀尔雅，轻而易举间，尽显一位闻东谈主的修持。对待关怀尔雅的事物，就需关怀尔雅的圭臬。 

xiā芝麻，诗意的劳顿。母亲最懂芝麻的苦衷，左手拎着芝麻秆的脚脖子，右手拿着一根不粗不细的木棍，轻敲芝麻窈窱的腰围，发出精致的沙沙声，芝麻粒哗哗喇喇地涌出，圆滔滔的，前仆后继，栖落在簸箕里，满盈而又莹润。 

母亲荆棘颠着簸箕，娴熟地像晃着盛着婴儿的摇篮，扬去芝麻叶、瘪芝麻和灰尘。打理干净的芝麻，放在院子里再晒一两个日头，就不错归仓了。晒干的芝麻放在罐子里，盖上盖子，恭候着每个团圆的节日的驾临。

节日驾临，抑或咱们嘴馋了，嚷嚷着要吃芝麻糖馍馍。趁着日头好，母亲倒出芝麻，装在簸箕里，用湿毛巾一遍遍掸去浮尘，晒得清清澈亮。包芝麻糖馍馍之前，芝麻需下锅文火慢炒，炒得喷香。炒芝麻是个技巧活，火大了，娇巧的芝麻粒抗拒不住，一忽就伤了身又伤了心——糊了；火太小，温温吞吞，就炒僵了，香味大打扣头。 

炒芝麻的时刻，母亲从来不要咱们帮，锅上锅下就她一个东谈主忙。不紧不慢，不快不慢，像一位修禅入定的巨匠，恰到克己地拿捏着时光与火，与一粒粒顺耳的芝麻对话，拉拉家常，说说苦衷，叙说丰充的繁荣、糊口的火热与香甜……芝麻在锅里噼啪炸响，油白里透着微黄，纯澈的香味如涌泉，“咕噜咕噜”冒出来，芝麻就炒好了。 

炒好的芝麻，倒入蒜臼子里捣，捣蒜槌一上一下，一下一上，有点像庙里的大头陀，眯缝着眼虔敬地敲木鱼。直到把芝麻粒捣成芝麻糊，挖出来放在盆里。缅念念里，我常抢过母亲手里的捣蒜槌：“我来帮你捣，这活我会干！”我边捣边瞄着四周，趁着母亲不在或没夺目，抓一把芝麻糊塞进嘴里，热烈的香味在舌尖上妖娆地舞蹈。 

母亲和好面，放在炒芝麻的热锅里涨着，回到堂屋，看我一册肃肃地抿着嘴一声不吭，假装绷着脸问我：“偷吃了吧？！”我赶紧摆手：“莫得，莫得！”“还说莫得，脸上皆长胡子了！”我欠好地咧嘴一笑：“我就尝了极少点，就指甲盖那么大的极少点！”我边说，边伸出大拇不异意。 

捣好芝麻糊，我迫不足待地拿来红糖，倒进盆里搅动均匀，芝麻糊变化无方就成了芝麻糖。母亲看我馋得直流涎水，就抓起一把，说：“尝尝，够不够甜？”我舌头一伸一卷，母亲掌心里的芝麻糖就统共被我裹进嘴里。我边品咂边陈思着：“好甜，好甜，真香，太香了……”说着又伸手抓了一大把，以迅雷不足掩耳之势塞进嘴里。母亲点着我的眉心：“你这个小馋猫，前世一定是饿死鬼转世的！” 

面发好了，蓬蓬松松的一大盆。母亲忙着和面，作念面团，把芝麻糖包进面团里，摁平，形成圆圆的面饼，一个个躺在桌上。母亲这边作念着馍馍，那处生气运行烙馍。柴草在火塘里熊熊摈弃，面饼子在锅里接纳高温的闇练，不一忽儿就形成了一只只香喷喷的芝麻糖馍馍。面桌边，灶台旁，火塘下，母亲宛若一位近景魔术师，握住切换场景，不急不躁；又像个游水高东谈主，在糊口的河流里凤翥龙翔地游来游去。 

母亲烙芝麻糖馍馍要烙整整一个下昼，烙好的芝麻糖馍馍堆在笆斗里像一座山，够一各人子吃上一个星期。母亲烙的芝麻糖馍馍外焦里嫩，芝麻的浓香，红糖的醇甜，麦子的原香，交汇交融在一谈，像是在广阔地面献艺奏出的郊社交响曲，辽阔、宏大、深重，在内心深处怒放，在舌尖上通达，成为时光深处一谈不朽的经典好吃。