吃出脑健康：黄酮类食品帮你辨认固执风险

跟着全球东说念主口老龄化加重，固执症已成为威迫天下健康的关键问题。

尽管遗传和年级等因素是固执症发病的紧要影响因素，饮食在疾病防护中一样饰演着关节脚色。

频年来，黄酮类食品因其潜在的脑保护作用而引起了浩荡宽恕。

黄酮类食品是指富含黄酮类化合物的食品。黄酮类化合物是一类浩荡存在于植物中的自然化学物资，具有多种生物活性。

盘考标明，每天罕见摄入富含黄酮类的食品粗机杼汰固执症风险。

常见的黄酮类食品如下。

（1）生果：柑橘类生果（如橙子、柠檬、葡萄柚）、苹果、葡萄、莓类（如蓝莓、黑莓、草莓）等。

（2）蔬菜：洋葱、芹菜、辣椒、番茄等。

（3）豆类：大豆过甚成品（如豆腐、豆乳）。

（4）坚果：核桃等坚果中也含有一定量的黄酮类化合物。

（5）红酒和巧克力：红酒中含有白藜芦醇和其他黄酮类，黑巧克力则富含黄烷醇。

黄酮类食品裁汰固执风险的作用机制触及多个方面，包括抗氧化、抗炎、血管保护以及对脑内信号通路的转折等。

1.抗氧化作用

黄酮类化合物具有庞大的抗氧化特质，粗心中庸解放基并减少氧化应激。

氧化应激与神经退行性疾病的发生密切干系，因为过多的解放基会挫伤神经细胞，导致脑组织的炎症和退化。

通过扼制这种氧化应激响应，黄酮类物资不错减少细胞挫伤和弃世，从而保护伞经系统。

2.抗炎作用

黄酮类化合物不错通过转折炎症响应，扼制与神经退行性疾病干系的炎症因子，从而减缓默契才能的下跌。

3.改善血管健康

黄酮类物资有助于改善血管功能和心血管健康，包括裁汰血压、促进血管内皮功能等。

精粹的血液轮回对保管大脑供氧和供血至关紧要，改善的血管健康有助于裁汰与默契隔断干系的脑血管疾病风险。

4.神经保护作用

黄酮类物资还能转折脑内的神经递质和干系信号通路，如多巴胺和谷氨酸等，它们对回首、学习和情感转折至关紧要。

某些黄酮类因素可能通过增多神经元的存活率、促进神经突触麇集和塑造神经网罗，从而改善或减速默契功能的败落。

5.扼制β-淀粉样卵白的酿成和集结

盘考标明，黄酮类物资不错扼制β-淀粉样卵白的生成和千里积，同期减少其引起的毒性效应，从而减缓疾病的进度。

因此，增多黄酮类食品的摄入，是助力保合手默契健康、防护固执症简短有用的形状之一。

【参考文件】

Jennings A, Thompson AS, Tresserra-Rimbau A, et al. Flavonoid-Rich Foods, Dementia Risk, and Interactions With Genetic Risk, Hypertension, and Depression[J]. JAMA Netw Open, 2024, 7(9): e2434136.

作家：唐蔚

裁剪：李硕然

审核：姜峰 李雅琴